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フードテラスおおやまの中上シェフが、地元の旬な素材を使ったレシピをお教えします。
皆さまも挑戦してみてはいかがですか?
ガーリックバターソースを使ったメニュー
- ガーリックバターを耐熱の容器に適量入れ電子レンジで10秒位加熱し、バターが溶けたら魚介類に添えて、魚介類のガーリックバターソースの出来上がり。
- トーストに、お好みの量をつけてガーリックトーストの出来上がり。
- 牛肉、チキン、豚のステーキにガーリックバターを乗せステーキの余熱で溶かします。
ステーキのガーリックバターソースの出来上がり。 - 野菜炒めの最後にお好みの量を加え溶かします。
ニンニク風味の野菜炒め。 - 焼き魚にガーリックバターを耐熱の容器に適量入れ、電子レンジで10秒位加熱し、バターが溶けたら焼き魚に添えて、魚のガーリック風味ソースの出来上がり。
- 根菜類の蒸し焼きや揚げ物の適量のガーリックバターソースを乗せて余熱で溶かします。
ポテトガーリックバター焼きの出来上がり。
他、色々なお料理に使える万能ソースです。是非一度お試し下さい
- 中上シェフの略歴
- 昭和30年3月3日生
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昭和50年から料理の世界へ 約30年の経験・主な経歴
- 福岡コーケンプラザホテル料理長
- 福岡ビューホテル総料理長
- (株)株式会社おおやま夢工房 道の駅水辺の郷おおやま フードテラスおおやま食賓館店長兼総料理長 現在在職
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-免許・資格等-
- 調理師免許
- エスコフィエ協会会員
- フランスキュルノンスキー会員


