梅花爛漫 - 豊後・大山ひびきの郷

梅の産地として知られる大分県日田市の大山町。

その梅農園に囲まれた地にひびきの郷はあります。午前中に収穫した梅を午後には仕込める環境、洋酒メーカーとの提携による技術の確保などにより、高品質の梅酒の生産が実現しました。

九州の一大梅産地、大山産の鶯宿梅を３年間熟成させた梅酒を、高級ウィスキーを抜いたホワイトオーク樽で貯蔵して追熟させた。梅酒の芳しい香りにウィスキー樽のスモーキーな香りが移り、贅沢な仕上がりに味わいも濃厚で満足度高し。

アメリカ輸出中の「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」は世界リキュールコンテストにて金賞受賞。

梅酒は、ロックで飲むと、非常に濃厚なコクと旨味が味わえます。

よく冷やしたグラスに大きめの氷を１つ入れ、そこに梅酒を注ぎます。これで出来上がりです。

梅酒の飲み方で１番スタンダードなもので、ここに梅の実を１粒入れると見た目もおいしそうになりますね。

フルーティーで甘い香りと柔らかな口当たりは酸、甘みと共にバランス良く、和食はもちろん、魚を使った洋食にも楽しんで頂けます。

瓶は高級感あふれるイタリア製です。ご贈答用に好評いただいております。